Como estamos na Pascoa vou dar-vos a receita de um bolode amendoa
muito antiga, mas deliciosa, um bolo que fazia várias vezes e que
todos adoravam.
350g de açucar, 250g de amendoas pisadas,10g de farinha,20g de margarina,
5 gemas de ovos, 2 claras ovos e 1 pitada de canela. Leva-se o açucar
a ponto de fio, fazendo-o ferver com uma pequena porção de água.
Deixa-se arrefecer, juntam-se-lhes todos os restantes ingredientes e leva-se
de novo ao lume. Deita-se depois em forma untada com margarina e leva-se ao
forno. Desenforma-se depois e serve-se com calda de açucar queimado.
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